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「レシピを公開して、レストランを開く」会社

2008-02-18 (月)
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　手嶋守

※最近「手嶋屋は情報を共有する会社だな」と思っています
現在の手嶋屋のビジネスモデルは？と聞かれたとき、
「レシピを公開して、レストランを開く」ビジネスモデルです。
と、答えています。
レシピはOpenPNE、レストランは手嶋屋が提供するASPサービスを指します。
レシピだけでは解決しないサービスを提供して、その対価を頂こうと言うのが、手嶋屋の現在のビジネスモデルです。
レストランでいうと、レシピを読めば、どのような素材を集めて、どんな手順で調理をすれば、その料理が出来るかが解ります。
しかし、
新鮮で最高の食材を集める方法、一皿では少しか使わないが重要な隠し味の調味料の準備、長時間にわたる下ごしらえ、料理を引き立てるレストランの内装・食器・ウエイターなど、レシピだけで解決出来ないサービスがたくさんあります。
「うわ！これは面倒だなぁ。これだけの仕事をしてくれるのは安い。レストランに行こう」
と思います。
オープンソースのビジネスモデルは、いくつも研究していますが、現在の手嶋屋にはこの方式が一番合っていると思いました。
※オープンソースのビジネスモデルは常に研究中です。別パターンも紹介したいと思います。